大连玉台酒厂

大连玉台酒厂，坐落于美丽的海滨城市——大连，位于具有古汉代文化底蕴的营城子镇沙岗。营城子是一座具有悠久历史的文化古镇，虽然距大连市中心仅20公里，却已有五千多年的历史，并以“古驿”名闻辽南，素有“龙脉之乡”之美誉。现已发掘出300余座汉代壁画古墓，重现了营城子2000多年前文化发达、经济繁荣的光辉历史，成为大连市引以为荣的一份珍贵文化遗产，也是大连市一张耀眼的历史文化名片，每年都吸引着数十万来自海内外的游客到这里参观游览。大连玉台酒厂将酒文化融于中华古老的文化中，酒借文化香远飘。大连玉台酒厂法人钟振伟先生出身酿酒世家，制酒工艺已沿袭了120多年，酒厂至今仍采用着家族百余年所流传下来的传统酿酒方法酿酒。其爷爷自清朝末年起便开始以酿酒为生，后来将积累了60多年的酿酒经验传授给了钟厂长的父亲，又历经40余年的光阴，这份祖辈所自创的酿酒工艺又传给了钟厂长本人。作为钟氏酿酒工艺的第三代传人，钟厂长经过20余年的努力，悉心钻研现代的酿酒理论和工艺，并赋予了新的生命力。现在，大连玉台酒厂在过去的基础上，已发扬光大，拥有完整的安全、生产、品质管理体系和批量生产的能力。目前酒厂固态发酵工艺在原料粉碎、配料、蒸煮糊化、...[详细介绍]

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